排九的意思是排出九這個數字。排九最大的搭配是《至尊寶》。
32張牌中，有11種牌是兩張牌。這副牌叫文牌或牌或“對子”。
32張牌中，有10張牌沒有配對。其中只有點數相同但圖案不同的“對應牌”。兩個物種中只有一個。這樣的牌有10張，叫做五牌或五子。
牌九的基本遊戲是根據多米諾點數來決定輸贏。多米諾牌九分為大牌九和小牌九。大牌九是每人四張牌，分為大、小兩組，分別與莊家競爭。勝敗皆是勝負，一勝一負是平局；牌九是每人兩張牌，勝負立竿見影。由於牌九乾脆利落，廣受百姓喜愛，但正規賭場仍以牌九為主。
各個賭場的紙牌分發方法各不相同。以下是發卡順序。
玩家將有4張牌，分成兩組，每組兩張牌。玩家可以自己搭配四張牌，然後兩組牌面朝下，小點橫放在前面，大點直放在後面(因為太複雜現在用的人少，所以大部分不分大小橫放)。然後，每個人跟莊家有贏有輸，贏之前一定要比對方大。贏前輸後或者贏前輸後都是平局，輸前輸後都是輸。所以在配牌的時候一定要講究策略。
牌九的另一種靈活的賭博方式是可以輪流建村，一般是從賭場開始，然後逆時針輪流建村。玩家可以自己建造村莊，也可以與賭場合作建造村莊。
成對的牌，或稱對子，是兩對牌。以下是所有對卡的順序。但它是否是正確的牌因賭場而異。比如有的賭場，比如天王、王迪、天罡、帝岡、天高九、地高九，都不是列成對牌，尤其是天高九、地高九，或者是用功能來叫的。
如果上面沒有匹配，那麼贏家將是兩張卡之和的個位數。最大值為9，最小值為0。這也是牌九的由來，即牌九的數字。
舉例:以兩張卡的組合為例。
1.A .鵝牌/sum牌(4分)和b .雜牌(5分)的組合。兩張卡的點數之和是4+5=9，個位數是9，所以點數是9。
2.2.一個雜五(5分)和b .一把斧頭(11分)的組合。兩張卡的點數之和是5+11=16，個位數是6，所以點數是6。
3.a . a社(10分)和3的組合。一頭紅(10分)。兩張卡的點數之和為110=20，個位數為0，所以點數為0。
舉例:以四張牌的組合為例:一張板凳(A)、一張10-Lin-6 (B)、一把斧頭(C)和一張雜九(D)可以有三種不同的放牌方式組合:
1.a牌和b牌之和(0)，c牌和d牌之和(0)前後都是0分。
2.卡點A和C之和(5)，5點前後卡點B和D之和(5)。
3.卡點A和D之和(3)，卡點B和C之和(7)前3點和後7點。
同樣是個位數怎麼輸贏？
雖然同時是5點，但是我們也可以從天牌、地牌、人牌、和牌、梅牌來對比匹配牌…到雜九，雜八，雜七，大吉，雜五，西吉排。
以上面的組合2為例。
a和C(板凳(高階牌)+斧)=板凳5點。
而d b(雜九+零Lin(卡牌高階))=零Lin 5分。
所以按照點數和出牌順序排列如下:前(大)組板凳5點，後(小)組零5點(板凳上出牌順序大於零)。
如果有任何組合，玩家和莊家的兩張牌是相同的(如果相同就是板凳+斧頭=板凳上5點)，也就是所謂的“吃棒”，莊家的優勢是全拿，那一組是為莊佳贏。
3、6點鐘可以單獨打丁三和四兒牌。
大雞比較特殊，但戰前沒有。到了清代，關於推排九這種大雞的小說一直沒有變。近幾十年才在港澳流行起來，可以稱之為廣東排酒。由於中國禁賭多年，只有澳門能與國際其他賭場接軌，促進了中西賭博文化交流，帶出牌九和碳化硅寶，在世界各大賭場，包括美洲、歐洲、澳洲和東南亞，大小雞在牌九桌上換牌已成慣例。
例句:歌詞出自鄭坤民的《賭徒嘆息》
「攜林柳長衫，六尺七尺，有大頭，六兩夜，老瓜裡子敗於我木と
如果你拿到一張林哲樂六，一張二四(大頭六/大雞)，那本來就是6+6=12，只有2分。整體前後組合是6+6=12，6+7=13，也就是前2分後3分，也就是兩三分。
單就丁三和四兒牌就能打3、6分，讓全球的配牌方式更多，勝或守的策略選擇更廣，整個遊戲的樂趣更豐富。